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中老年人需要吃的养生蔬菜有哪些,过年给老人做什么菜合适?

过年给老人做什么菜合适?易消化又营养?

中老年人需要吃的养生蔬菜有哪些,过年给老人做什么菜合适?

上了年纪的老人家,一般牙都不太好,太硬的菜都吃不动了,吃不动咬不烂就不易消化中老年人需要吃的养生蔬菜有哪些。

过年嘛,要让老人家吃好,又营养,又好消化。我认为,可以用豆腐做菜,豆腐又营养又易消化,而且用豆腐可以做很多种菜肴,如:紅烧豆腐,豆腐闷肉,酿豆腐等等。还有鱼,鱼也可以做很多美味可呵的菜,如:清蒸鱼,鱼丸子,鱼饼汤,大块鱼等等,鱼又易消化也营养。还有鸡蛋,可做成蒸豆腐蛋,蛋皮等等,蛋又营养又易消化。再就里扣肉,扣肉一般都要蒸上一至两个小时后,,肉质肥而不腻,很适合老人吃的。总之过年,有很多菜可以做给老人吃!

在《茹淡论》中,朱丹溪指出:“谷菽菜果,自然冲和之味,有食(饲)人补阴之功”。他 倡导老年人应多吃蔬菜水果。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿 物质,还有丰富的纤维素,对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不 少于250克。

各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平 衡有很好的作用。为保持健康,老年人在每餐饭后应吃些水果。

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