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吃这些蔬菜对身体好养生,人到中年吃什么菜对身体有好处?怎么做?

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人到中年吃什么菜对身体有好处,这个没有固定的青菜,只要是蔬菜之类哪种吃了都好,单一的吃一种青菜时间久了会吃烦的,瓜果之类的加上蔬菜长期吃,可以提高免疫力,美容养颜,补充水份,延缓衰老,大鱼大肉不见意多吃,少吃适量最好,以下视频内容也有详细讲解谢谢。

【2018.6.10 文字:969】

吃这些蔬菜对身体好养生,人到中年吃什么菜对身体有好处?怎么做?

经常吃西红柿非常好,西红柿属于深色蔬菜,维生素、植物化合物都非常丰富,是蔬菜中营养素丰富的佼佼者。无论是生吃还是熟吃都很好,只是食用方法不同,获得的营养素的侧重有所不同罢了。儿时暑假在农村,天天盼着柿子红。那时,对我来说,西红柿就是最好吃的水果。不过,有时着急了,没有太红,有些青就馋嘴地摘下来吃,结果吃“麻嘴了”,今天才知道原因,未熟的西红柿也会在龙葵素,就像青皮了的土豆一样,对人有毒副作用。

吃这些蔬菜对身体好养生,人到中年吃什么菜对身体有好处?怎么做?

熟吃西红柿可以让人吸收更多的番茄红素。1.番茄红素具有很好的抗氧化性。

番茄红素具有很强抗氧化作用,号称是目前已经发现的天然抗氧化成分中最强的。其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍,更是维生素e的100倍。

2.番茄红素有可以降低血脂,增强免疫力。

番茄红素已被证明有降低血脂和增强免疫力的作用,能有效的,降低心脑血管疾病,增加人体对抗外界病毒病菌的能力。

3.番茄红素素有抗癌作用。

番茄红素,具有能够抑制,乳腺癌,肺癌,子宫癌的能力,从而减少人们患三种癌的发病几率。

除此之外,番茄红素还有许多对人体有益的作用,只是目前没有足够的证据做支撑。

根据番茄红素的物性,加热虽然会降低番茄红素的总量(番茄红素热稳定性较差),但是却会促进人体对番茄红素的吸收率,相对而言,熟吃西红柿可以增加人体实际吸收的番茄红素的数量。但绝对不能说,生吃西红柿,我们就得不到番茄红素,只是得到的相对较低而已。

生活中,人们常常喜欢吃西红柿炒蛋,这是熟吃西红柿不错的选择。但今天我要向你推荐番茄黄豆。【原料】西红柿、番茄酱、干黄豆、葱、姜、盐

【具体作法】:

1. 取干黄豆洗净,清水浸泡6~8小时即可(早上作,晚上泡;晚上作,早上泡即可);

2. 西红柿洗净,在顶部切十字切开(只切表层即可),开水浇烫,去皮,切丁;

3. 葱花、姜炝锅后,加入蕃茄炒香,倒入开水,待水再开后放入西红柿丁和预先泡好的黄豆。

4. 大火烧开后小火煮炖。

5. 喜欢吃硬点豆的20分钟即可,喜欢吃面点豆的1个小时即可(不过,炖煮时间再长,西红柿中的维生素C被破坏越多)。

6. 待豆熟 后,大火收汁(看你的喜好,汤汁多点、少点均可),加少许盐出锅即可(注意,通常番茄酱中含有一定的盐,所以最后加盐时要少许试着加入。(盐多对身体有害!黄豆很鲜,不必加味精了。)

生吃西红柿可以让人获得更多的维生素C。维生素C怕氧化,不耐热,生吃效果最佳。

除此之外,西红柿中的维生素A和胡萝卜素含也很好,对于不爱吃胡萝卜的人来说,选择西红柿也是相当不错的。

作者:刘筱慧(国家二级公共营养师 注册营养技师 衡膳学院一级讲师 科普营养原创作者) 欢迎大家关注、点评、点赞,随便“喷”些什么也好!我们爱营养,我们是靠谱的营养科普团队。

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