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健康养生蔬菜水果图片,儿童爱喝蔬果汁,却不吃水果蔬菜,对健康有影响吗?

你好,我是儿科医生雪松,很高兴回答你的问题健康养生蔬菜水果图片。儿童不吃蔬菜水果而喜欢喝果蔬汁,面临的风险主要会有两个方面。

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单纯的果蔬汁营养不够果蔬汁看似是从我们新鲜的蔬菜水果当中加工而成,按理说应该具有丰富的营养。但是果蔬在加工或榨汁过程中会丢失或破坏很多营养成分,这个是没有办法跟新鲜蔬菜水果相比的。另外一杯果汁往往需要好几个水果一起榨汁出来的,里面的糖分含量明显增高。其营养价值下降而糖份增高,所以不能替代新鲜水果蔬菜。

影响消化吸收等能力我们的蔬菜水果中富含纤维物质,这些物质能够促进消化道的消化和吸收能力。而单纯的果汁不需要太多的消化和吸收就能轻易获取营养,久而久之我们的肠道也就会偷懒,就类似于不用则废一样的道理。尤其是小朋友要从小锻炼消化能力,吞咽能力。消化不好,吸收就不好,循环往复就营养不足。

所以小朋友不能经常吃果汁,偶尔吃没有问题,要多吃蔬菜水果。

(图片来源于网络,如有侵权请联系删除)

谢谢邀请:作为消化科医生来回答一下这个问题:

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先回答问题:蔬菜和水果基本是可以相互代替的。

我们人类所需要的七大营养素包括:碳水化合物、脂肪、氨基酸、矿物质(有的书上写无机盐:包括常量元素和微量元素)、维生素膳食纤维素。

我们吃进去的所有食物就是为了吸取这七大营养素,其他不需要剩下的就变成便便从肛门排出去了,这七大营养素都是各种分子通过各种排列组合而成,各种营养素继续再排列组合就形成了一个个细胞,各个细胞继续堆积排列组合就形成各种器官,各种器官继续堆积在一起通过各种管道相连就组成了活生生的人。哈哈,有没有觉得人是一件很神奇的动物。

通俗可以这样理解,各种铁通过加工形成汽车各种零件螺丝等,各种零件螺丝通过各种组合就形成其次变声器、离合器、发动机、车厢等重要器官,发动机就相当于汽车的心脏,车轮就是汽车的腿,反正也是各个汽车零件(器官)通过电线(相当于人类的血管)连接起来后就可以上路跑了。

同样道理,手机电脑的内存、CPU、硬盘、电池等各个器官通过各种排列组合起来也就变成了可以打电话的机器。

回到题主的问题:蔬菜和水果可以相互替代吗?

我们吃蔬菜其实主要就是为了吸收蔬菜中的矿物质、维生素还有少量的氨基酸、碳水化合物等,把这些营养素吸收起来供应我们身体各个细胞以及各个组织器官利用供应能量生长发育新陈代谢等需要。虽然我们人体胃肠道不能消化膳食纤维素,但我们胃肠道里面的益生菌还是很需要膳食纤维素的,膳食纤维素对保持胃肠道功能的活性是非常重要的。

我们吃水果也是为了吸收水果中矿物质、维生素还有少量的氨基酸、碳水化合物等,既然需要的成分都一样,那当然是可以相互转化的。

当然因为很多水果比较甜,所以碳水化合物含量可能比蔬菜多,但如果有吃米饭的话碳水化合物可以从米饭中获得,所以相互替代是没有问题的。

水果和蔬菜中都还有大量膳食纤维素、维生素和矿物质,只是含量高低不同,有的含有 维生素 B 比较多,有的含有维生素 C 比较多,但可以吃不同的蔬菜相互补充到。下午吃白菜、晚上吃菠菜、明天吃空心菜、西兰花、胡萝卜等等,现在社会只要正常饮食荤素搭配基本不会缺营养,只会营养过剩。当然如果蔬菜水果混合吃当然更好,各种维生素更容易互补配齐,比如橙子就还有很多维生素C,空心菜、西兰花就还有很多维生素 A,两种一起吃维生素 ABC 都可以大量补充到。

如果单纯吃空心菜和西兰花也是含有维生素C的,只是含量没有橙子那么多,但对于正常生理需要量大部分人还是够的。如果没有橙子吃,各种辣椒、西红柿当中就含有很多维生素 C,空心菜和西红柿一起吃(比如拌一碗空心菜,煮一碗西红柿炒蛋)也可以同时补充到维生素ABC,所以可以蔬菜水果可以相互替代的。

大概就是这样子,有问题欢迎关注并留言讨论。

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